10 août 2010

Restaurant français J

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En amuse-bouche, bonite tataki (à peine grillée de chaque côté) sur un lit de verdure, sauce façon pesto de basilic rouge.

En entrée, terrine de légumes de saison, sauce aux épinards et assortiments de légumes vinaigrés (tsukemono).

En plat, risotto de riz complet mijoté dans un bouillon de fruits de mer et champignons. Petits cubes de tomates et okura. Salade d'épinard en décoration.

En dessert, blanc-manger de noix de coco, tapioca et graines de basilic avec son coulis tricolore de kiwis, pêches et fruits des bois et café.

Le menu est à 2110 yens le midi mais sans les boissons (sauf café) et sans le dessert (supplément de 945 yens). Un bon menu même si un café gourmand serait préférable. Les légumes sont tous de saison, biologiques et très variés. La décoration est européenne mais trop moderne et froide. Cela manque d'identité.

Restaurant J à Hiroo, Tôkyô.

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Posté par geraldineatokyo à 09:28 - - Permalien [#]
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